Новости Вологодской области

13 августа 2007 г. | 12:01

Как правильно консервировать грибы? Вопросом озадачен главный санитарный врач России Геннадий Онищенко.

Он направил в региональные управления письмо, где просит своих коллег провести разъяснительную работу среди населения. А главное — научить людей правильно заготавливать грибы на зиму — так чтобы не допустить отравлений. Письмо главного санитарного врача страны вологодским медикам пока не поступало. И случаев отравлений в области тоже пока не было. Как правильно готовить грибы, нам рассказала специалист областного Роспотребнадзора Татьяна Лысухина: «очень часто нарушается технология приготовления грибов. Например, условно-съедобные грибы, сразу после сбора грибники жарили. Предварительно не вымачивали и не отваривали. То есть, технологию приготовления грибов надо соблюдать очень строго».

Кроме того, врачи настоятельно рекомендуют не собирать грибы вблизи дорог, так как именно они содержат наибольшее количество опасных веществ.